Rendimento: 8-10 porções pequenas

Tempo de preparo: 15 minutos + 4 horas de geladeira

Ingredientes

• 2 mangas maduras (cerca de 400g de polpa)
• 1/4 xícara de sementes de chia
• 1 xícara de leite de coco (ou leite de amêndoas)
• 2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia, a gosto)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Rodelas de manga ou coco ralado sem açúcar para decorar

Modo de preparo

Descasque as mangas e bata a polpa no liquidificador até obter um purê liso.

Em uma tigela, misture o purê de manga, o leite de coco, o mel (ou adoçante) e a baunilha.

Adicione as sementes de chia e mexa bem para incorporar.

Divida a mistura em potinhos individuais ou taças pequenas.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até a chia formar uma textura de pudim.

Na hora de servir, decore com rodelas de manga ou coco ralado.

Dica

• Sirva gelado para um toque refrescante.
• Pode adicionar um toque de suco de limão para um sabor mais vibrante.

Tabela Nutricional por Porção (50g)