Rendimento : 6 porções

Tempo de preparo : 30 minutos + tempo de geladeira

Ingredientes

Para o creme :

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para as uvas :

• 1 xícara de uvas verdes ou roxas (sem sementes, cortadas ao meio)
• 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, para caramelizar as uvas)

Opcional para decorar :

• Uvas inteiras ou cortadas
• Folhas de hortelã

Modo de preparo

Preparar o creme :

• Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho (dissolva o amido no leite antes para evitar grumos).
• Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até absorver e formar um creme liso (cerca de 8-10 minutos).
• Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e o creme de leite, misturando bem. Reserve e deixe esfriar.

Preparar como uvas :

• Lave bem as uvas e corte-as ao meio.
• (Opcional) Em uma frigideira, aqueça as uvas com o açúcar em fogo baixo por 3-5 minutos, mexendo até que fiquem levemente caramelizadas. Deixe esfriar.

Montagem :

• Em taças individuais ou em um refratário, alterne camadas de creme e uvas caramelizadas (ou frescas, se preferir mais leve).
• Finalize com algumas uvas por cima e, se quiser, decore com folhas de hortelã.

Geladeira :

• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para o creme firmar e o doce ficar bem gelado.

Dicas

• Se preferir um toque crocante, adição de castanhas ou amêndoas picadas entre as camadas.
• Use uvas sem sementes para facilitar o consumo.
• Para um sabor mais intenso, experimente misturadas uvas roxas e verdes.