Uma breve História do Brigadeiro Fit de Cacau e Tâmaras
A receita de brigadeiro, um doce tipicamente brasileiro, nasceu na década de 1940, durante a campanha presidencial do brigadeiro Eduardo Gomes. Diz a história que, no Rio de Janeiro, um grupo de mulheres criou o docinho – feito com leite condensado, chocolate e manteiga – para arrecadar fundos e conquistar votos para o candidato. O doce, batizado de brigadeiro em sua homenagem, era vendido em festas e eventos. Apesar de Eduardo Gomes não ter vencido a eleição, o brigadeiro se tornou um ícone da culinária brasileira, ganhando versões como o brigadeiro fit de hoje, adaptado para dietas mais saudáveis com ingredientes naturais como tâmaras e cacau. Sua simplicidade e sabor conquistaram o Brasil e o mundo!
Ingredientes (rende cerca de 8 brigadeiros pequenos):
- 8 tâmaras medjool (ou 10 tâmaras comuns, sem caroço)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (sem açúcar)
- 1/4 xícara de leite vegetal (amêndoa, aveia ou coco)
- 1 colher de chá de óleo de coco (opcional, para cremosidade)
- Granulados saudáveis para enrolar (como coco ralado sem açúcar, nibs de cacau ou castanhas trituradas)
Modo de preparo
Hidratar as tâmaras : Deixe as tâmaras de molho em água morna por 10 minutos (se não forem medjool, que já são macias). Escorra bem.
Garfo: Sem processador ou liquidificador, com um garfo bata as tâmaras com o leite vegetal até formar uma massa homogênea.
Misturar : Transfira a massa para uma panela, adicione o cacau em pó e o óleo de coco (se usar). Cozinhe em fogo baixo, confundindo sempre, por cerca de 5-7 minutos, até a massa absorver e desgrudar do fundo.
Esfriar : Deixe a massa resfriada completamente (pode levar à geladeira por 20 minutos para facilitar).
Modelar : Com as mãos levemente untadas com óleo de coco, faça bolinhas e passe no granulado de sua escolha.
Servir : Consuma na hora ou guarde em um pote fechado na geladeira por até 5 dias.
Informações nutricionais (aproximadas por brigadeiro, sem granulado):
- Calorias: ~60 kcal
- Carboidratos: 12g
- Proteínas: 0,5g
- Gorduras: 1g
Essa receita é naturalmente doce, rica em fibras e perfeita para matar a vontade de doce sem sair da dieta! Se quiser variar, pode adicionar pasta de amendoim natural para um sabor diferente.
