Uma breve História do Mousse
A mousse, sobremesa leve e aerada, tem origem na França do século XVII. O termo “mousse” vem do francês para “espuma”, refletindo sua textura fofinha. Inicialmente, era feita com claras de ovos batidas, açúcar e frutas ou chocolate, servida em banquetes da nobreza. A mousse de limão, como a da receita, é uma variação moderna que ganhou popularidade no século XX, especialmente no Brasil, pela simplicidade e frescor. Sua versão com leite condensado é uma adaptação tropical, perfeita para climas quentes e ocasiões descontraídas.
Tempo de preparo: 15 minutos + 2 horas na geladeira
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara (120ml) de suco de limão (use limão siciliano ou tahiti, fresco)
- Raspas de limão para decorar (opcional)
- Bolachas tipo Maria ou biscoito de maisena (opcional, para acompanhar)
Modo de preparo:
Em um bowl, misture o leite condensado com o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo bem.
O suco vai reagir com o leite condensado, engrossando a mistura e dando a textura de mousse.
Prove e, se preferir mais cítrico, adicione um pouco mais de suco (cuidado para não exagerar, para manter a leveza).
Transfira a mousse para taças individuais ou um recipiente único.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Na hora de servir, decore com raspas de limão e, se quiser, sirva com bolachas tipo Maria para um toque crocante.
Dicas:
- Para uma apresentação mais sofisticada, sirva em copinhos transparentes com uma folhinha de manjericão ou hortelã.
- É um doce leve, com equilíbrio entre o doce do leite condensado e a acidez do limão, perfeito para fechar a noite sem pesar.